山药是一种非常营养丰富的食材,可以煮、炒、蒸、炖、炸等多种方式制作。以下是几种常见的山药做法:
1. 炒山药丝:
材料:山药、适量食用盐、适量食用油、适量葱姜蒜
做法:将山药去皮切成丝状,用开水焯水后捞出备用。锅中加热食用油,放入葱姜蒜爆炒,然后放入山药丝炒熟,最后加入适量的食用盐调味即可。
2. 焖山药:
材料:山药、适量食用盐、适量食用油、适量葱姜蒜、适量酱油
做法:将山药去皮切成段状,锅中加热食用油,放入葱姜蒜炒香,然后放入山药段翻炒均匀。加入适量的酱油和水,盖上锅盖焖煮约15分钟,最后根据个人口味加入适量的食用盐调味即可。
3. 蒸山药:
材料:山药、适量食用盐、适量葱姜蒜
做法:将山药去皮切成片状,锅中加水煮沸,放入山药片焯水后捞出备用。蒸锅中加热水至沸腾,将山药片码放在盘中,用葱姜蒜放在山药上面,上锅蒸约15分钟。最后根据个人口味加入适量的食用盐调味即可。
4. 炸山药片:
材料:山药、适量食用油
做法:将山药去皮切成薄片,用清水浸泡片刻,以去除山药黏液。油热后将山药片放入油锅中炸至金黄色,取出沥油即可。最后根据个人口味加入适量的食用盐调味即可。
以上是山药的几种常见做法,可以根据个人口味进行调整和创新。
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